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飞想非想

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tT
发表于 2011-5-27 04:22 | 只看该作者

[转贴] 木瓜炖奶酪

1、木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块
2、鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用
3、蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀后，用滤网过筛，装入小碗中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪
4、食用时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。

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jdyuxw

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15#
发表于 2012-4-21 03:26 | 只看该作者
需要具体数据啊 多少糖多少醋，牛奶蛋白啥的多少比例啊？

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jojolee

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14#
发表于 2012-4-20 07:52 | 只看该作者
感觉挺难弄的

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angel_lulu

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13#
发表于 2012-4-20 00:21 | 只看该作者
本帖最后由 angel_lulu 于 2012-4-20 00:22 编辑

醋的作用就是让牛奶凝固～～不凝固怎么叫奶酪呢，当然是要白醋，私下觉得用柠檬汁也行吧

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leer20070420

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性别
女 
12#
发表于 2011-11-9 06:28 | 只看该作者
回复 2# xsq1977710


    木瓜350克牛奶300克鸡蛋白90克调料醋2克冰糖100克 1人份

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yuanyuan123

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11#
发表于 2011-10-3 23:40 | 只看该作者
为什么加醋？

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ssssssaad

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论坛之星
10#
发表于 2011-10-3 11:17 | 只看该作者
没有详解，难道要一次次地做试验么

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jienyonline

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9#
发表于 2011-10-3 03:55 | 只看该作者
这个甜点应该做起来比较容易些

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vielleicht

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来自
Pluto 

一鸣惊人鮮花大使二分明月
8#
发表于 2011-5-27 08:56 | 只看该作者
放蛋白的话牛奶就会凝住了，为什么要放醋呢
A spaceman came travelling on his ship from afar

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linkofcoa

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来自
温州 
7#
发表于 2011-5-27 07:13 | 只看该作者
每种东西的具体数量或比例是多少啊？

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wxrrxw

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6#
发表于 2011-5-27 06:39 | 只看该作者
没有比例啊，什么醋

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carol757

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性别
女 
来自
大陆 
5#
发表于 2011-5-27 06:15 | 只看该作者
加入牛奶和醋

？？？为什么要加醋？？？
是醋还是白醋？？？
比例呢？？？是滴几滴就行，还是要一汤勺以上？？？？

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ledaandswan

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4#
发表于 2011-5-27 05:25 | 只看该作者
为什么会用到醋？

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jjwxc

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3#
发表于 2011-5-27 05:23 | 只看该作者
是这样的奶酪啊，同问比例。
1、大气三国，女主争霸，广聚悍将名士，强推《凤穿残汉》

2、我在地狱里仰望天堂。。。虽坑仍推，最震撼网游文——《有阳光的世界》

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XSQ1977710

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性别
女 

活力新人人气之王音乐影视达人鮮花大使鮮花精灵鮮花仙子鲜花红翡鲜花宝贝论坛之星一级时尚达人二级时尚达人时尚活动达人三级时尚达人四级时尚达人五级时尚王者VIP初级贡献会员VIP中级贡献会员白羊座处女座金牛座巨蟹座魔蝎座射手座狮子座双鱼座双子座水瓶座天平座天蝎座一鸣惊人二分明月三叠阳关四海鼎沸五世其昌六出奇计七步之才八珍玉食九天揽月十全十美百兽率舞千里独步
2#
发表于 2011-5-27 04:27 | 只看该作者
比例是多少 醋和牛奶

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