以前做泡芙都用butter，最近在COSTCO新买了一大罐的shortening，就用它代替了butter来做泡芙，结果出来效果很不错。以后就用新配方了，嘿嘿～～
原料：
水、hortening、盐、面粉、鸡蛋、鲜奶油250 ml（加糖）。
做法：
1、水和shortening、盐一起加热烧开，加入面粉，开小火搅拌均匀；
2、一个个地加入鸡蛋，每次加入都要搅拌到完全融合；
3、用两个勺子把面糊一个个放到烤盘中。烤盘预先铺好烘培纸；
4、 烤箱预热425oF，烤25分钟。烤好后放铁架上完全冷却；
5、鲜奶油加适合自己口味的糖，用电动搅拌器打硬。用小刀在泡芙底部戳一个小孔，用小号的裱花嘴把奶油打进泡芙内部；
6、吃的时候还可以淋上巧克力酱。 |
发表于 2011-5-24 11:08
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