[转贴] 清炒豌豆皮

春天是豌豆大量上市的季节，豌豆好吃，豌豆皮也是很不错的。家里从小就吃，没有觉得有什么特殊的。但是到了北京发现好像没有人吃过，特地来推荐一下。豌豆皮很好吃也很有营养，还有很好的抗癌功效，大家试试吧。
材料：豌豆皮（需要把里面的薄膜层去掉）、生姜、大蒜、盐、味精、醋
做法：小量油加热，加入切碎的生姜和大蒜呛锅，加入豌豆皮翻炒，加入盐、味精和醋，如果喜欢吃辣椒的可以加入辣椒面。
注意：一定要大火，快炒，2-3分钟就可以了