回复 7# 黑猫一只
感受甜味的受体实际上是由两种蛋白质组成的,分别是Tas1r2 和Tas1r3。所有的猫、狮子、老虎都缺少一种氨基酸,无法制造Tas1r2基因的DNA,因此无法编码形成某些蛋白质,也无法让猫尝到甜味。当然,也许在糖分浓度高的时候,有些猫能利用它们的Tas1r3受体品尝出甜味,”但是它们的肝里没有葡萄糖酶――控制碳水化合物新陈代谢的关键酶类。猫能尝出很多我们无法体会的味道,比如说,能为所有活细胞提供能量的化合物――三磷酸腺苷(ATP)。“肉里面并不会留有大量的ATP,但这是肉类的信号。”猫咪对酸性物有很大的反应,这包括了氨基酸(aminoacids)或含甜味的氨基酸。甜味化毛膏适合杂食的犬类不适合喵星人。 |