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发表于 2010-6-15 01:05
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[原创]
应节景--超级dummy版自制咸鸭蛋!
本帖最后由 CactusFairy 于 2010-6-15 01:07 编辑
端午节到了,除了粽子,还有一样大家喜闻乐见的食物,那就是咸鸭蛋。
咸鸭蛋是我从小到大喜欢吃的东东,最爱的是里面流着黄黄的油的蛋黄,
和白粥搭着吃那是绝配!
既然自己不会包粽子,那就做个咸鸭蛋吃吧,也算应应节景。
这里介绍一种超级傻瓜版的做法, 非常非常简单:
1。去超市买生的鸭蛋(没有鸭蛋鸡蛋也可以)
2。随便哪儿买瓶高度白酒-- 我用的伏特加。
3。烧一锅水,烧开后倒入食盐对成饱和盐水,然后自然冷却。
4。准备一个有盖的密封瓶
5。拿一个小碗,倒入半碗白酒,把鸭蛋(鸡蛋)挨个在白酒里滚几滚,
轻轻放入密封瓶中,然后把冷却的饱和盐水倒入瓶内,盖好盖,往角落
里一扔, 半个月后拿出来,放水里一煮熟,得,您就吃好吃的自制咸
鸭蛋吧!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
这是我今天开煮的第一个自制咸鸭蛋,劳工吃了后感叹地说:“这才是真正的
咸鸭蛋味道呀,超市里买的那种,蛋黄怎么看怎么可疑。。。”
虽然还没有到流黄油的地步,可是已经很香了,这个时候吃,蛋白的味道刚
刚好,不会太咸。
这是还在密封罐中的咸鸡鸭蛋,我是5月31号做的,到今天刚好半月整。
P.S., 还有一种升级版,就是煮饱和盐水的时候放点花椒大料,据说味道更香。
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发表于 2010-6-15 04:13
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yeyeshengge
就是就是。。。鸭蛋在越南人超市买的,6个7块美刀,也是一点也不便宜!
美食--〉减肥--〉再美食--〉再减肥。。。人生就是在不断地被诱惑和拒绝诱惑中渡过。。。
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发表于 2010-8-6 13:27
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zhong_lea
hum, you can try.
美食--〉减肥--〉再美食--〉再减肥。。。人生就是在不断地被诱惑和拒绝诱惑中渡过。。。
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