阎醑

可乐鸡翅

食谱来源：美好妈妈

材料：

鸡翅 12 只
可乐 1 罐
蒜粒 1 汤匙
姜 2 片
葱段 适量

醃料：

绍酒 / 米酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
老抽 1 茶匙
麻油 1 茶匙
胡椒粉 少许

做法：

鸡翅洗净沥干，加入醃料醃最少 12 小时
热锅落油，放入蒜粒及姜片炒香，放入鸡翅炒匀，两面煎至金黄
倒三分一可乐，转中火煎至收干，再落三分一可乐，再煎至收干
加入余下可乐及葱段炒匀，煮至汁杰，成即

阎醑

水梨炖鸡汤

材料：水梨、鸡肉、鸿喜菇、红枣、枸杞

作法：水梨切块备用，鸡肉先汆烫过，加入鸿喜菇、红枣、枸杞先煮滚，放入炖锅时，再将水梨块放进一起炖约1~2小时，炖好后再加少许盐调味即完成。


梨子自古被尊为「百果之宗」，可以治咳润肺。可惜大家只知其功效，而忽略其性质是否适合自己的体质。梨子不错能清心润肺，但它性质带寒，体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸过，或者放汤，或与药材清炖亦可。

阎醑

回复 19# guangguang

鸡汤来了

阎醑

花旗参石斛鸡汤




材料： 花旗参4钱，石斛1两， 鸡半只，红枣6粒，生姜2片。

做法：
(1) 将鸡清洗干净，斩件后飞水
(2) 石斛洗净
(3) 将鸡，红枣，生姜和石斛花旗参放入煲内，加水煮约2小时，即可供饮用。

疗效： 花旗参能滋养阴液，清热降火，石斛既能益胃生津，清解虚热，生津止渴。 对糖尿病患者很有裨益。 加上红枣，生姜与鸡肉同煮，可增强滋养胃阴之力，使汤味更鲜美。

阎醑

药膳鸡汤


材料: 本鸡一只,黄芪1片,党参2根,当归1片,枸杞少许

制作过程:

将鸡宰杀干净烫去血水,入砂锅或炖锅加冷水开始烧,加入姜片料酒去腥.水开后加入

黄芪,当归和党参,小火慢炖1个半小时.出锅撒入盐和枸杞即可.

备注:趁热吃.药材一次不要放太多.

阎醑

当归乌骨鸡



材料：
枸杞60克 当归2－3片 白酒50克 乌骨鸡1只

调料：
生姜 食盐 味精各适量

做法：
1.先将枸杞、当归切片洗净后装入纱布袋中，用一半白酒浸泡6-8小时;另将鸡宰杀洗净，用另一半白酒加盐拌匀后涂抹于鸡身内外。
2.把药袋和生姜纳人鸡腹内，置于容器中，上笼用武火蒸1小时，再改用文火蒸1小时，停火除去药袋和生姜，把鸡斩块装盘，汤汁加味精后浇在鸡块上即可。

当归放太多会很苦哦，要是怕苦的话可以少放一点。

阎醑

回复 26# redorangebejing


     百事和可口都可以，不過我自己比較喜歡可口哦～

阎醑

回复 28# redorangebejing


啊啊啊！！！
我终于收到第一朵花了

阎醑

花生眉豆鸡脚汤

材料：

鸡脚6－8只
眉豆、花生各30克
猪展肉（猪腿瘦肉）30克
蜜枣，生姜2片。

1、 花生、眉豆洗净，提前浸泡1小时；

2、鸡脚洗净，猪展肉洗净，切厚片，飞水后洗净。蜜枣稍洗下。

3、将所有食材与生姜一起放入煲内，加入适量清水烧开后，转小火慢煲3个小时，加适量盐调味即可。

小贴士：

    花生眉豆鸡脚汤具有祛湿养颜之功效

    蜜枣有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏之功效，如体质偏寒者可改加3-4粒去核红枣，夏天用红枣煲汤要先去核方才不燥。还可加少许陈皮，有理气健脾，调中，燥湿，化痰之效。

    眉豆可健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、调营卫、理中益气，是健脾除湿的佳品。

    花生的功效是调和脾胃，养血止血，降压降脂，鸡脚补气健筋，其含丰富钙质和胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效，合而煲汤，不仅具有祛风湿、健腰肾的功效，更能润肤美容，调养身心。

阎醑

花胶鸡脚汤

已发花胶 1 只
鸡脚 10 只
瘦肉 6 两
金华火腿 3 片
姜 3 片

制法：

鸡脚洗净，飞水过冷河。
将所有材料放入约 2 公升滚水中，慢火煲约 4 小时，落盐调味即成。

功效：滋阴补气，补脚力

阎醑

日式照烧鸡饭

原料：
鸡腿、西兰花、米饭  　　

调料：
料酒、五香粉、盐、生抽、蜂蜜、香油  　　

做法：
1.鸡腿洗净，从内侧划开，剔去骨头
2.用叉子（或牙签）在鸡皮一侧插孔，以防止煎制过程皮缩，同时也利于入味。将鸡腿肉用料酒、盐、五香粉抓匀，腌30分钟
3.调制照烧酱汁：料酒2大匙，生抽2大匙，蜂蜜1大匙，搅拌均匀备用；
4.西兰花洗净，摘成小朵，用开水焯烫后捞出过凉水，沥干水分，加入盐和香油拌匀备用 5.平底锅烧热倒入少许油，鸡皮朝下将鸡腿肉放入锅中，小火煎至鸡皮金黄翻面，待两面金黄后倒入照烧酱汁，不停的用铲子搅动，以免糊锅，待汤汁粘稠关火
6.烧好的鸡腿肉出锅后切块，与西兰花、米饭共同摆盘，淋上锅中的汤汁即可食用。

阎醑

烧酒鸡



主料：
土鸡(切块) 1/2只
米酒 1瓶
水 3杯
盐 酌量

中药材：
当归 2钱
黄耆 少许
广皮 少许
枸杞 少许
红枣 2粒
咸橄榄 1粒
粉光蔘 1钱

做法：
(1)将鸡肉块用热水川烫后洗净备用。

(2)把所有药材与鸡肉、米酒、水同时放入锅中，以大火煮20分钟，最后加盐调味，坐月子的妇女建议不加盐食用。

(3)如果喜欢全酒口味，可将3杯水的份量改以米酒替代，煮开之后在汤的表面点火烧至無火，再改小火慢慢燉煮至熟爛，但切記注意安全。

阎醑

鸡蓉蕨菜羹


主料：
鸡肉     500克
蕨菜     150克
笋块     50克
香菜     适量

调料：
高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉,生抽,水淀粉 适量。

做法：
1.鸡肉剁成蓉，蕨菜洗净切成末，笋块切末。

2.原料（香菜除外）焯水后放入高汤中烧开，调味，勾芡后撒上香菜即可。