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没在西安吃过泡馍，倒是在太原吃过一次，说是多少年历史的老店，羊肉泡馍是招牌之一，不用自己掰，泡好了端上来的，味道平平无奇，比想象中差远了。过去看西北民俗小说，觉得频繁出现的羊肉泡馍简直就是西北风味最典型的代表，结果尝过之后大失所望。现在想想，大概西安的泡馍才是最正宗的吧，以后有机会到西安再尝一尝。