nmaverick

我就注意到：
曾在读本科时就创业开过两家餐馆的张天一，最终决定选择家乡人人爱吃的牛肉粉。从今年2月开始筹备，他回到常德，走街串巷地吃遍了常德的百余家米粉店，最后他选了一家口味最正宗的米粉店拜师学艺，确定配方。2月中旬回到北京，他几乎走遍了北京城，最终决定把粉店开在在环球金融中心。此时，已经搭上了自己所有的积蓄。
就是说，2月的时候他回到常德，2月中旬就回了北京，在10多天内，他要吃遍100家米粉店，还要学习怎么做这牛肉粉，我估计他最多用一个星期来学习如何做。。。。
我个人是不打算去一个大厨只在厨房操练做一个星期的餐馆吃饭的，即使只是街头小吃，也是需要时间练习的。
他也许用的不是地沟油，但是光良心还是不够，你还得有手艺啊。