夏天的雪28

我发面是用的安琪酵母 。
冬天我都要发一个晚上，怎么算发酵成功，外形有变大，手拍打有啪啪的声音，揉搓有气空，切开有蜂窝状。
冷热水都可以蒸，我是放在饭锅上一起蒸的，你要注意锅盖千万别有水，不然面是死的发不了。
发面的时候我喜欢加点自己做的甜酒可使馒头更香甜，松软，不加也可以。