华人论坛 - Powered by Discuz! Board

标题: [转贴] 柚子茶给家人、朋友健康【10p】 [打印本页]

作者: starstmo 时间: 2011-10-14 11:22 标题: 柚子茶给家人、朋友健康【10p】

本帖最后由 starstmo 于 2011-10-14 11:25 编辑

冬天到了，也是柚子大量上市的季节~ 天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！
超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢~~
而自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！

下面介绍一下制作过程

首先是挑选柚子，我有五个窍门
1、选尖不选圆（越尖越好）
2、选大不选小（大个头成熟的会更好）
3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）
4、选重不选轻（重的果实比较饱满）
5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！

五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~

制作柚子茶的用料有：1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用盐

做法：

1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。

2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。

4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开

5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。

6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了

7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~

8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~

9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！

10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作

值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。

图片附件: 142_2113373_31c7a7d2aaaa21d.jpg (2011-10-14 11:21, 56.78 KB) / 下载次数 26
http://mail.huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=467923&k=8f1844a90afa0ca4207f36c1f0f2069c&t=1732793812&sid=27QiMK

图片附件: 142_2113373_99ca604a724f32b.jpg (2011-10-14 11:21, 41.59 KB) / 下载次数 34
http://mail.huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=467924&k=3d7eaee15ade550efb550814da05b40c&t=1732793812&sid=27QiMK

图片附件: 142_2113373_f69713943a4ec94.jpg (2011-10-14 11:21, 38.2 KB) / 下载次数 21
http://mail.huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=467925&k=8a2ecba8df248a67360a125c80da44be&t=1732793812&sid=27QiMK

图片附件: 142_2113373_7dca6478f30b4da.jpg (2011-10-14 11:21, 37.07 KB) / 下载次数 33
http://mail.huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=467926&k=a90c321f075c182fd73694bff1b5c7bc&t=1732793812&sid=27QiMK

图片附件: 142_2113373_5a3d6e6a5ec8ca9.jpg (2011-10-14 11:21, 36.78 KB) / 下载次数 28
http://mail.huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=467927&k=2afba5e63c1a7d75f506d95559126de9&t=1732793812&sid=27QiMK

图片附件: 142_2113373_116a64fc79362a8.jpg (2011-10-14 11:21, 35.56 KB) / 下载次数 28
http://mail.huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=467928&k=38245a165bd4e17bb70bdf91108183a6&t=1732793812&sid=27QiMK

图片附件: 142_2113373_cad9c7cee9d6ffa.jpg (2011-10-14 11:21, 27.73 KB) / 下载次数 33
http://mail.huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=467929&k=c81fefecfad786ab5d33e5476bfe4823&t=1732793812&sid=27QiMK

图片附件: 142_2113373_7904313b8af6865.jpg (2011-10-14 11:22, 26.77 KB) / 下载次数 38
http://mail.huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=467930&k=ca8c132ed7e481d0b93ec6b793ff25da&t=1732793812&sid=27QiMK

图片附件: 142_2113373_498559877faf761.jpg (2011-10-14 11:22, 26.56 KB) / 下载次数 23
http://mail.huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=467931&k=e29dbbb915133daaf9e9f25d8f273c88&t=1732793812&sid=27QiMK

图片附件: 142_2113373_30c78646463c65b.jpg (2011-10-14 11:22, 20.13 KB) / 下载次数 35
http://mail.huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=467932&k=b25716c8b4156315ac4ee6ed2109598b&t=1732793812&sid=27QiMK

作者: palmtree 时间: 2011-10-14 11:46

太好了。喜欢柚子茶。

作者: qweasdzxcllll 时间: 2011-10-14 12:00

不知道保质期大概是多少能较长时间保存吗

作者: silver623 时间: 2011-10-14 12:26

同问，保质期大概多久，我挺喜欢柚子那白色的皮的苦味，可不可以不用去。

作者: frauenclub 时间: 2011-10-14 13:56

有图示真好，方便俺们这样的

作者: vielleicht 时间: 2011-10-14 14:19

这样煮过维生素差不多也全损失了吧

作者: 小黄瓜花 时间: 2011-10-14 15:35

锅里先放冰糖煮化,要放水和冰糖一起吗,还是只有冰糖没有水?全程放不放水?

作者: flex 时间: 2011-10-14 18:22

同问,我觉得全程不放水,那得多少冰糖啊

作者: |幸福四叶草 时间: 2011-10-14 20:04

太好了，我喜欢喝柚子茶，有空试一下自已做，谢谢LZ。

作者: qrio 时间: 2011-10-14 21:19

选尖不选圆这点学习了，其他几点跟我妈的标准一致。

作者: 绿蔷薇1997 时间: 2011-10-14 22:40

好东西。收藏。有时间买柚子回来做

作者: 119ppp 时间: 2011-10-16 00:09

噢好东西。。。话说一看才发现。。。原来我一直做得不是柚子茶是橘子茶。。。。。

作者: 思绪飘飘 时间: 2011-10-20 02:08

这是整个柚子都做茶吗？
还有这个糖和蜂蜜的适量好难把握啊

作者: wxrrxw 时间: 2011-10-20 08:44

以前做过，口感不如买的好，但买的糖太多，矛盾

作者: leer20070420 时间: 2011-11-9 05:59

我觉得肉就这样吃然后把柚子皮腌好泡荼喝比较方便吧又简单又保证维生素不会减少太多

作者: ruri 时间: 2011-11-10 16:10

超愛吃柚子的... 不過類似的這種只有試過用柳橙的皮... 柚子皮會不會太厚太澀了一點?

作者: retriver 时间: 2011-11-10 17:29

学习了，柚子茶是好东西，谢谢

作者: puccafly 时间: 2011-11-12 20:46

感觉会相当消耗冰糖或者蜂蜜

作者: 文文 时间: 2011-11-13 08:02

想喝的時候多是買韓國罐裝的柚子茶來沖泡

作者: joanqd 时间: 2011-12-9 03:02

太好了,以后自己做柚子茶.

作者: joanqd 时间: 2011-12-9 03:02

省得每次都把柚子皮扔掉,做好了,可以放起来慢慢喝.

作者: joanqd 时间: 2011-12-9 03:03

图片看起来好美啊.

作者: hellonihao 时间: 2012-1-18 22:52

这个很不错哎

作者: 腐女狂潮 时间: 2012-1-31 07:54

味道不错，这个我做过哦~

作者: 缤纷 时间: 2012-2-2 01:28

超市里的柚子茶都是唬人的，自己一个柚子能做好多呀

作者: jojolee 时间: 2012-5-22 03:55

嘿嘿一定要试着做做看

作者: 1199 时间: 2012-5-27 07:51

一定要试试！

作者: rosemary2012 时间: 2012-6-5 12:04

下次自己做

作者: wjly85 时间: 2012-8-1 10:57

本帖最后由 wjly85 于 2012-8-1 10:58 编辑

做过一次。去年。到今年还没吃完==。。不小心把太多白的放进去了，而且好费蜂蜜和冰糖，妈妈不给弄了。
而且最好是用铁锅以外的锅做。

作者: 太阳海 时间: 2012-8-20 16:12

想试试只用柚子皮。。。

作者: 无添加 时间: 2012-8-21 11:09

味道还不错。

欢迎光临华人论坛 (http://mail.huarenv5.com/forum/)