咖哩鸡翼
材料：鸡中翼1斤、西芹4两、干葱2粒、红辣椒1只、姜茸1茶匙、椰汁1/2杯、咖哩粉2茶匙
腌料：姜汁、绍酒各1茶匙、盐1/2茶匙、生抽2汤匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油、胡椒粉各少许
调味料：生抽1汤匙、糖1茶匙、清水1杯、麻油、胡椒粉各少许
做法：
1.鸡翼洗净，用腌料拌匀，备用。
2.西芹撕去筋膜，洗净后，斜切成小块；干葱去衣洗净；红辣椒洗净，去籽切粒，备用。
3.起油镬，把鸡翼同西芹泡油，备用。再用2汤匙油，爆香干葱、姜茸及咖哩粉，将鸡翼同西芹回镬，濽酒，注入调味料同椰汁，炆至汁浓，再放入红辣椒粒拌匀，即成。 |
发表于 2009-5-6 00:44
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