煮面条，别等水全开 - 华人论坛丫丫的港湾小说股坛海外华人 yayabay.com 全球华人

华人论坛 » 美味天下 » 煮面条，别等水全开

返回列表发帖

期待的期末

同进士出身

Rank: 4

16^# 跳转到 »

发表于 2019-9-15 21:32 | 只看该作者

是有这种说法，但是一般煮面真心没那么细，感觉差不多就下了，凭经验

送鲜花扔鸡蛋收藏 TOP

Rank: 6 Rank: 6

17^#

发表于 2019-9-16 05:41 | 只看该作者

回复 10# 水果字母

太难煮熟了。

送鲜花扔鸡蛋收藏 TOP

Rank: 6 Rank: 6

18^#

发表于 2019-9-16 05:43 | 只看该作者

我都是水开下面，弄熟捞出来过冷水在煮。从来不会糊汤

送鲜花扔鸡蛋收藏 TOP

Rank: 3 Rank: 3

19^#

发表于 2019-12-22 08:29 | 只看该作者

意大利面煮法要热水加盐下锅，加盐增加热水的热度，水煮开后下面，用大火煮才不会糊汤，因为碳水化合物会增加起泡量，所以要用大锅，煮熟捞起后再与酱汁翻炒，面会收缩，增加韧度和吸收酱汁的味道，才会好食

送鲜花扔鸡蛋收藏 TOP

Rank: 3 Rank: 3

性别: 女
来自: 加拿大

20^#

发表于 2020-6-26 04:03 | 只看该作者

下次煮面试一下，有时干脆和冷水一起下锅

送鲜花扔鸡蛋收藏 TOP

同进士出身

Rank: 4

21^#

发表于 2020-6-29 13:00 | 只看该作者

被被被绕晕啦！本来就不太懂听完就更茫然了！还是外外外买或泡个方便面吧

emmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

送鲜花扔鸡蛋收藏 TOP

同进士出身

Rank: 4

性别: 女

22^#

发表于 2020-6-30 01:15 | 只看该作者

煮完快速过一遍冷水

送鲜花扔鸡蛋收藏 TOP

Rank: 3 Rank: 3

性别: 女

23^#

发表于 2020-7-21 03:26 | 只看该作者

居然，学到了，我知道的是煮冷冻水饺不需要解冻直接温水煮开

送鲜花扔鸡蛋收藏 TOP

Rank: 2

24^#

发表于 2020-7-21 05:20 | 只看该作者

可能是面种不同，我煮面都是水开了下面，盖上盖子烧上半分钟就关火等它闷熟，不过要注意时间，闷得差不多就要将面盛出来，不然会沾底，我都是盛到碗才下油盐调料。

送鲜花扔鸡蛋收藏 TOP

Rank: 6 Rank: 6

25^#

发表于 2021-4-30 05:01 | 只看该作者

煮面我都放盐，但是没放油，下次试试

送鲜花扔鸡蛋收藏 TOP

Rank: 6 Rank: 6

性别: 女

26^#

发表于 2022-3-23 12:31 | 只看该作者

沸水下锅的是鲜面，挂面含水量少用温水下锅才能吸水不硬芯

送鲜花扔鸡蛋收藏 TOP

Rank: 3 Rank: 3

27^#

发表于 2022-6-25 16:22 | 只看该作者

不应该把面下进汤里的，都是汤一锅下面水一锅的

送鲜花扔鸡蛋收藏 TOP

同进士出身

Rank: 4

来自: 喵星与汪星之间

28^#

发表于 2022-7-25 11:41 | 只看该作者

要看是什么面，不同面下水的时机是不同的，这是煮了十几年得出来的经验

送鲜花扔鸡蛋收藏 TOP

Rank: 12

活力新人人气之王论坛之星白羊座处女座金牛座巨蟹座魔蝎座射手座狮子座双鱼座双子座水瓶座天平座天蝎座

29^#

发表于 2023-2-24 02:46 | 只看该作者

不管温水还是开水下锅煮，煮开后都要放一遍冷水

送鲜花扔鸡蛋收藏 TOP