标题:
莓大福
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作者:
wlee
时间:
2009-8-30 16:46
标题:
莓大福
本帖最后由 wlee 于 2009-8-30 16:48 编辑
转自
蜜三刀的味久斋
，原始连接在
此
莓大福
(Sticky Rice Balls w/ Strawberry)
外形乖巧，切开来宛如两颗红心的莓大福，外观靓丽，味道清香甜口。
准备时间： 40分钟
烹饪时间： 5分钟
量： 10个
材料
：
糯米粉(glutinous rice flour) 1杯
水(water) 1杯
糖(sugar) 2大匙
油 (oil) 1大匙
红豆沙(red bean paste) 300g
新鲜草莓(strawberry)10粒，洗净去蒂后，用厨纸吸干水分
粟粉 (corn flour) 1/2杯
做法
：
1) 舀一小勺豆沙，搓成圆球（图A）后，压成饼，包入草莓，草莓的尖不要裹住（图B）。冰箱冷藏15分钟；
2) 糯米粉加糖，油和水，充分拌匀至无颗粒状的粉糊（图C）。微波炉高火叮3分钟，取出搅拌一下，入微波炉再叮2分钟，至完全透明（图D）；
3) 粟粉用微波炉中火叮2分钟，过筛；
4) 糯米面团凉后，取鸽蛋大小的一团，裹一层粟粉（图E）。压成圆片，放上草莓馅（图F），用手指把糯米团朝上均匀地推（图G），直到完全包住草莓，搓圆后，用刷子把多余的粉刷掉（图H）。冰箱冷藏30分钟，味道更佳。
贴士
：草莓洗好后，要把水分完全吸干。草莓包裹豆沙后，入冰箱冷藏，可以帮助豆沙层定形。
作者:
心评
时间:
2009-9-22 19:32
做得很好，图也漂漂
太甜了，单吃草莓挺好吃的
作者:
oreo
时间:
2009-9-25 09:07
我要去试一下,看着真好吃,小孩子们会喜欢的.谢谢了
作者:
李晓白
时间:
2009-11-24 23:54
做得很好，图也漂漂
太甜了，单吃草莓挺好吃的
心评 发表于 2009-9-22 18:32
事实上干吃草莓更爽……本身就是个好吃的东西……十个都不够吃
作者:
txems
时间:
2010-4-8 07:10
草莓好诱人呐
作者:
四纪
时间:
2011-6-26 06:59
梦想之一，吃遍小吃
作者:
hollypig
时间:
2011-6-26 18:47
原来就是。。包草莓啊
作者:
酸奶枇杷
时间:
2011-6-27 23:11
草莓包子。。。
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