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香辣牛肉干
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作者:
syytht
时间:
2009-7-23 02:11
标题:
香辣牛肉干
用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量；
做法：
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;
2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;
3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;
4.加入两小勺料酒炒匀;
5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火；
6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.
经验分享:
1.牛肉干中已有盐分,所以不需再放盐;
2.炒牛肉干时火不可太大,以免烧焦,中小火即可;
3.牛肉干一定要炒至有微微焦黄的感觉,这样才够香哦,但是不能炒焦了哈.
4.干辣椒可以用辣椒粉来代替.
作者:
Jessicat
时间:
2009-8-3 07:32
大爱啊，找这个好久了！多谢了
作者:
心评
时间:
2009-8-3 21:00
有图就更好了
做过类似的很好吃的
作者:
leileizoo
时间:
2009-8-5 22:08
牛肉难道不需要先用其他调料阉制下吗？
作者:
yeyeshengge
时间:
2009-8-9 16:53
牛肉难道不需要先用其他调料阉制下吗？
leileizoo 发表于 2009-8-5 19:08
親，樓主用的是“牛肉乾”，已經調過味了。
作者:
sakula
时间:
2010-11-30 06:10
好想吃
作者:
weic
时间:
2012-10-8 01:24
看着就好，之前买了好几斤现成的香辣牛肉干，但好像还差点什么……
作者:
jojolee
时间:
2012-10-24 21:51
额滴口水啊 好想试试啊 好想吃啊
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做过类似的很好吃的
