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夜夜笙歌的日志

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按照发布时间排序
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    2005 年,听说陆文夫去世,台大历史教授、食物学者逯耀东评价说“知味者陆文夫”是个“异数”。这是因为,陆氏一不是苏州土著,二非膏粱子弟,似乎先天“素养”不足,后天财力有限,却以描写苏州美食享誉海内外,被尊为“陆苏州”,实在出人意外。   陆氏对他的“美食家”封号也认为是“拔高”。
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    听课

    夜夜笙歌 2021-04-21 14:59
    周一去听艺术史系同事 E 的课。听课是我校终身教职评估的重要环节。之所以让我去听别系同事的课,是因为大学规定:各系的终身教职评估委员会至少要有三名已拿到终身教职的成员组成。艺术史或外文各系小,终身教授少,往往需要从外系“借人”评估。我系一位同事的评估就从英文系借了人。艺术史系也如此。他们只有一位终
    分类: 工作手札|158 次阅读|没有评论
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    谷雨的雪

    夜夜笙歌 2021-04-20 11:09
    看微信朋友圈到处是谷雨的帖子,惊觉又一个节气到来,而且是标志春天结束,夏季开始的节气。我们这里周一却下了雪。   上周日就有预警,说周一、二有小雪,气温下降至冰点以下,需要注意保护室外的水管和植物。周一早上起来气温尚可,摄氏七八度左右,跑完步回家却西北风起,天上开始飘雪。降雪两
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    Tejal Rao 是《纽约时报》驻加州的餐饮专栏作者,她的文章曾两度获得号称“餐饮业奥斯卡”的“比尔德”( James Beard )奖。 2020 年 12 月她不幸感染新冠,痊愈后某日淋浴,她突然觉得自己闻到了一种新气味。是水?是瓷砖?百思不解后,她终于领悟到她“闻”到的正是“没有气味”,仿佛自己的嗅觉和世界之间隔
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    2020 年的疫情把美国人逼进了厨房。当年纸版烹饪书销量高达二千一百五十万本,比 2019 年上涨 17% 。《纽约时报》记者 Kim Severson 总结,疫中最热烹饪书是以下元素的综合:手法来自国外,不需进店购买食材,一小时内能搞定上桌,比如“炭烤西兰花浇味噌醋汁”。   热销烹饪书是文化代码,
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    忙忙叨叨又一周

    最近两周一直在忙国家人文基金的申请报告。收到反馈意见后几易其稿,在官网上传申请也很花了一点精力和时间。不知为何联邦政府的网站做得那么差,对用户一点不友好,不仅登录艰难,录入复杂,很多标签也令人费解。千辛万苦后总算上传成功,结果我校基金办公室主任又说附件名称有误,必须重新上传,否则对方可能不予审核
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    周四找乐

    夜夜笙歌 2021-04-16 10:10

    周四找乐

    一周忙碌,到了周四总算稍微可以松口气。尽管上午又要开会,至少这天不用教书。   上午一直在家等家具店送货上门。两周前买了个新床垫,当时店里只有样品,需要补货,约好周四上午送来。问具体时间,说上午十点到十二点之间。我不放心,周三下午又打了个电话确认,对方依然重申大致时间,没能给我
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    为什么替换关节前对术后结果想像得特别美好的病人反而恢复慢?为什么加入减肥项目,对其效用深信不疑的的女人体重反而降低得少?为什么对考试结果充满幻想的学生分数反而低?“积极思维” ( positive thinking )不一直是美国人强烈推崇的理念吗? 来自德国的纽约大学心理学教授 G abriele
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    陆文夫出生于泰兴,但在苏州生活了一甲子。他擅长描述苏州的饮食文化、小巷生活,被称为“陆苏州”名副其实、出色当行。他的代表作《美食家》把苏州面馆中的独特语汇和氛围写得栩栩如生,让读者无不垂涎三尺。其实他的小说家言也自有所本,例如乡贤朱枫隐的《饕餮家言》。   朱枫隐是苏州吴县人,曾
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    苏州食客有福,因为他们不仅能享受美味佳肴,还有老字号的尊严和手艺人的自豪。当年的观前街,据说狭窄得“采芝斋与黄天源两边的伙计可以隔着街心握手”,但无处不凸现出店家的文化底蕴。苏州画家尤玉淇在《三生花草梦苏州》(江苏古籍出版社 2000 年版)中描绘说:“当时观前街的菜馆面店,都是‘响堂’,先吃后付,店
    分类: 食为天|318 次阅读|没有评论